Список мест поклонения гурманов всего мира.

Церемония объявления победителей самого престижного мирового ресторанного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants, прошла 5 апреля в Королевском выставочном центре в Мельбурне. В ходе церемонии огласили 50 лучших ресторанов 2017 года, первое место занял нью-йоркский ресторан.

Объявлен список World's 50 Best Restaurants 2017

Победители конкурса World’s 50 Best Restaurants 2017 | Фото: eater.com

В главном ресторанном рейтинге мира в этом году представлены гастрономические заведения из 22 стран. В экспертное жюри, которое определяло победителей, вошли опытные шеф-повара, рестораторы, гурманы и пищевые критики.

Лучший ресторан на Манхэттене Eleven Madison Park

Фото: Business Insider / Melia Robinson

Лучшим рестораном мира в 2017 году стал нью-йоркский Eleven Madison Park, который возглавляют швейцарский шеф-повар Дэниел Хамм (Daniel Humm) вместе с совладельцем Уиллом Гуидарой (Will Guidara). Eleven Madison Park – это современная европейская кухня и уютный интерьер в стиле ар-деко.

Даниэль Хамм - шеф-повар ресторана Eleven Madison Park

Шеф-повар Даниэль Хамм и панорамные окна ресторана Eleven Madison Park | Фото: vogue.ua

Eleven Madison Park находится на Манхэттене на первом этаже мощной высотки в стиле ар-деко Metropolitan Life North Building в сотню этажей, спроектированной в 20-х годах прошлого века.

Внутри – гигантские потолки, просторный зал и огромные панорамные окна с видом на зелень парка Madison, здесь тихо-тихо, только уютно и по-домашнему звенит стекло, металл бьется о фарфор, а публика занята поглощением гастрономических деликатесов.

 

Итальянский ресторан Osteria Francescana

Фото: jakli.at

На втором месте оказался итальянский ресторан Osteria Francescana – лучший ресторан 2016 года. Владелец ресторана – Массимо Боттура (Massimo Bottura).

Ресторан расположен на небольшой улочке в центре Модена у соборной площади. Вокруг нет ни одного магазина, лишь скромная надпись на белом доме — Osteria Francescana. Интерьер ресторана очень скромный, но в то же время очень изысканный. На белоснежных стенах можно увидеть фотографии местных знаменитостей.

 

Испанский ресторан El Celler de Can Roca

Фото: cellercanroca.com

Тройку лидеров замыкает испанский ресторан El Celler de Can Roca, возглавляемый Хуаном Рока (Joan Roca).

55-местный каталонский ресторан, открывшийся еще в 1986 году, находится в двух километрах к западу от Жироны. Кухней заведует старший из трех братьев — Жоан. Жозеф — сомелье и управляющий ресторана, Жорди — кондитер. Еда, которую вам принесут в зал со стеклянными стенами, — одновременно фермерская и индустриальная.

В погребе ресторана — более 70 000 бутылок, а в исследовательской лаборатории непрерывно идет процесс изобретения новых рецептов.

 

Полный список Топ-50 лучших ресторанов мира:

  1. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США.
  2. Osteria Francescana, Модена, Италия.
  3. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания.
  4. Mirazur, Ментона, Франция.
  5. Central, Лима, Перу.
  6. Asador Etxebarri, Бустурия, Испания.
  7. Gaggan, Бангкок, Таиланд.
  8. Maido, Лима, Перу.
  9. Mugaritz, Рентерия, Испания.
  10. Steirereck, Вена, Австрия.
  11. Blue Hill at Stone Barns, Нью-Йорк, США.
  12. L’Arpège, Париж, Франция.
  13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Париж, Франция.
  14. Restaurant Andre, Сингапур.
  15. Piazza Duomo, Альба, Италия.
  16. D.O.M., Сан-Паулу, Бразилия.
  17. Le Bernardin, Нью-Йорк, США.
  18. Narisawa, Токио, Япония.
  19. Geranium, Копенгаген, Дания.
  20. Pujol, Мехико, Мексика.
  21. Alinea, Чикаго, США.
  22. Quintonil, Мехико, Мексика.
  23. White Rabbit, Москва, Россия.
  24. Amber, Гонконг.
  25. Tickets, Барселона, Испания.
  26. The Clove Club, Лондон, Великобритания.
  27. The Ledbury, Лондон, Великобритания.
  28. Nahm, Бангкок, Таиланд.
  29. Le Calandre, Рубано, Италия.
  30. Arzak, Сан-Себастьян, Испания.
  31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Париж, Франция.
  32. Attica, Мельбурн, Австралия.
  33. Astrid y Gastón, Лима, Перу.
  34. De Librije, Зволле, Нидерланды.
  35. Septime, Париж, Франция.
  36. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон, Великобритания.
  37. Saison, Сан-Франциско, США.
  38. Azurmendi, Ларрабетцу, Испания.
  39. Relae, Копенгаген, Дания.
  40. Cosme, Нью-Йорк, США.
  41. Ultraviolet by Paul Pairet, Шанхай, Китай.
  42. Boragó, Сантьяго, Чили.
  43. Reale, Кастель-ди-Сангро, Италия.
  44. Brae, Биррегурра, Австралия.
  45. Den, Токио, Япония.
  46. L’Astrance, Париж, Франция.
  47. Vendôme, Кельн, Германия.
  48. Restaurant Tim Raue, Берлин, Германия.
  49. Tegui, Буэнос-Айрес, Аргентина.
  50. Hof Van Cleve, Крюшотем, Бельгия.

Подписывайтесь на Квибл в Viber и Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.