1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером.

«Вкусные традиции».

Искусство изготовления леденцов в виде реалистичных фигурок животных Amezaiku, было японской традицией с 8 века.

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№1

Молодой 27-летний мастер Шинри Тезука (Shinri Tezuka) возрождает популярность этого искусства.

Это не дешевый и не массовый способ производства, и художники должны терпеть болезненные ощущения при работе с горячими конфетами вручную. Shinri является одним из немногих художников Amezaiku, который сохраняет традиции производства.

Он открыл свой магазин «Ameshin» в 2013 году, продает свои конфеты по 1000-2000 иен (8-17 USD), а также предлагает курсы для тех, кто заинтересован в освоении этого искусства. Конфеты сделаны из сахарного сиропа и крахмала с добавлением органической окраски.

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№2

Музей Дизайна всегда с большим интересом относится к теме гастрономического дизайна, который во многих странах стал очень модным явлением, и представляет вниманию посетителей сладкие скульптуры из Японии. Лакомства в виде фигурок животных изготавливались здесь еще 8 веков назад.

Amezaiku, так назывались эти изделия из крахмала и сахарного сиропа, служили ритуальными подарками, которые предлагались в храмах, а затем стали доходным бизнесом уличных торговцев. Но развитие современных пищевых технологий, строгие законы по охране здоровья и прав потребителей приводят к тому, что производство традиционных конфет сокращается, как и число тех, кто умеет их изготавливать.

Ингредиенты, входящие в состав «скульптур», образуют полупрозрачную консистенцию, которая и диктует выбор образа из мира животных – рыб, лягушек, змей, осьминогов, хотя только ими не ограничивается.

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№3

Красивая окраска создается исключительно из натуральных компонентов.

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№4

В коллекции представлены и птицы, и хищники, и симпатичные зверята.

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№5

Каждое изделие уникально, здесь нет места штамповке массового производства, все делается вручную.

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№6

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№7

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№8

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№9

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№10

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№11

 

1200-летняя традиция изготовления леденцов, возрожденная молодым японским мастером Шинри Тезука (Shinri Tezuka). Фото№12

 

 

Шинри Тезука возрождает искусство изготовления леденцов Amezaiku

Подписывайтесь на Квибл в Viber и Telegram, чтобы быть в курсе самых интересных событий.